Gastronomi Eğitiminde Dijital Dönüşüm: İstanbul Gelişim Üniversitesi’nden Erasmus+ VET Alanında Bir İlk

İstanbul Gelişim Üniversitesi, Avrupa Birliği’nin eğitim, gençlik ve inovasyon alanındaki en önemli programlarından biri olan Erasmus+ kapsamında önemli bir başarıya imza attı. Üniversite, Mesleki Eğitim ve Öğretim Alanında İş Birliği Ortaklıkları çağrısı olan KA220‑VET programına, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi odağında ilk kez koordinatör kurum olarak proje başvurusunda bulundu. Bu girişim, hem gastronomi eğitiminde dijitalleşmeyi desteklemeyi hem de mesleki eğitim süreçlerinde karşılaşılan altyapı ve maliyet sorunlarına yenilikçi çözümler geliştirmeyi amaçlayan uluslararası bir iş birliği modeli sunuyor.

Uluslararası Konsorsiyum ile Güçlü İş Birliği

İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Nevruz Berna Tatlısu’nun yürütücülüğünde hazırlanan proje ekibinde İstanbul Gelişim Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Necmettin Maraşlı, İGÜ Erasmus Koordinatörü Dr. Alisa Usubova ve Yazılım Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Gönen yer alıyor.
Yalnızca ulusal ölçekte değil, aynı zamanda Avrupa çapında güçlü bir iş birliği ağına sahip olan 250.000 Euro bütçeli projenin konsorsiyum yapısında, Türkiye’nin yanı sıra İtalya, İspanya, Almanya ve İrlanda’dan kurumlar yer alıyor.
Türkiye’den projeye katkı sunan önemli kurumlardan biri olan Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi, projede özellikle teknoloji geliştirme ve tasarım alanındaki uzmanlığıyla iştirakçi partner olarak yer alıyor ve sanal gerçeklik tabanlı eğitim içeriklerinin geliştirilmesine katkı sağlıyor.

Gastronomi Eğitiminde Karşılaşılan Yapısal Sorunlara Yenilikçi Yaklaşım

Söz konusu proje, gastronomi eğitiminde sıkça karşılaşılan altyapı, maliyet ve sürdürülebilirlik sorunlarına yenilikçi bir çözüm modeli geliştirmeyi hedefliyor. Bu model, yalnızca öğrencilerin öğrenme süreçlerini desteklemekle kalmıyor; aynı zamanda farklı ülkelerdeki eğitim kurumlarının ortak bir dijital eğitim altyapısı üzerinden iş birliği yapabilmesini mümkün kılıyor. Ayrıca geliştirilecek modüllerin, mesleki eğitim kurumları, üniversiteler ve gastronomi eğitim merkezleri için sürdürülebilir bir dijital eğitim kaynağı oluşturması amaçlanıyor.

İstanbul Gelişim Üniversitesi İçin Stratejik Bir Adım

İlgili proje başvurusu, İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nin KA220-VET programına koordinatör kurum olarak gerçekleştirdiği ilk başvuru olma özelliğini taşıyor. Bu kapsamda İGÜ’nün uluslararası projelerde yürütücü rol üstlenmesi, araştırma ve eğitim alanındaki kurumsal kapasitesinin güçlenmesine önemli katkı sağlıyor
Gastronomi eğitimi ile dijital teknolojileri bir araya getiren bu girişim, mesleki eğitimde yenilikçi yaklaşımların geliştirilmesine öncülük ederken aynı zamanda sürdürülebilir ve erişilebilir eğitim modellerinin yaygınlaşmasına da katkı sunmayı hedefliyor.
Uluslararası ortaklık yapısı, disiplinler arası yaklaşımı ve teknolojik yenilik odaklı içeriğiyle dikkat çeken proje; İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin küresel akademik ağdaki görünürlüğünü artırırken sürdürülebilir mesleki eğitim modelleri geliştirme konusundaki kararlılığını ortaya koyarak ve üniversitenin yenilikçi, uygulama odaklı, uluslararasılaşma vizyonuna sahip bir yükseköğretim kurumu olduğunu bir kere daha vurguluyor.